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河北新聞網(wǎng)訊（高景山、王志坤）近日，懷安縣崛侖屯村一座現(xiàn)代化的豆制品生產(chǎn)基地正加緊建設(shè)。作為當?shù)赝苿犹厣a(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵項目，標志著具有600余年歷史的“懷安豆腐皮”正從傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)邁向標準化、規(guī)?；l(fā)展的新階段。
懷安豆腐皮是“懷安三寶”之一，其制作技藝已被列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前，全縣擁有生產(chǎn)農(nóng)戶900余戶、各類加工單位30多家，年產(chǎn)量約1200萬斤，產(chǎn)品暢銷北方多地，形成了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代企業(yè)并存的產(chǎn)業(yè)格局。
盡管產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實，但以小散作坊為主的生產(chǎn)模式也面臨著標準化不足、品牌影響力有限等挑戰(zhàn)。為此，懷安縣積極對接上級政策，以項目為抓手推動產(chǎn)業(yè)提檔升級。本次在崛侖屯村布局的龍頭企業(yè)標準化生產(chǎn)基地建設(shè)項目，重點對傳統(tǒng)酸漿工藝進行優(yōu)化提升，新建智能化生產(chǎn)車間，并引入全自動發(fā)酵、磨漿、點制及包裝滅菌系統(tǒng)。
項目建成后，將通過“資產(chǎn)收益+就業(yè)帶動”雙重機制強化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效益。
